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Gastronomie

Ressourcenorientierter Umgang mit Lebensmitteln

Wir verpflegen täglich alle Bewohnerinnen und Bewohner mit Mittagessen auf den Gruppen sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und externe Betreute, die im Speisesaal ihr Essen einnehmen möchten. Ebenso bedienen wir das HPZ Kreuzlingen und kochen fürs Schullager. Für unsere Feste und Kulturaktivitäten kochen wir jeweils Menus oder wir liefern Komponenten für die Markt-Stände. Auch Diät-Menus sind im Angebot integriert.

Wir sind eine bio-zertifizierte Gastronomie. Die Verarbeitung unserer Anbau-Produkte und die Verarbeitung der Regionalprodukte gehören zur Tagesordnung. Vegetarisch 69%, Fleisch 26%, Fisch 3%, Diät 2%. Wir pflegen einen ressourcenorientierten Umgang mit Lebensmitteln, die uns die Natur und die Tierwelt schenkt. Die Zusammenarbeit im Team wird durch hohes Einfühlungsvermögen mit Selbstverantwortung und individueller Einbringung gestärkt und erreicht damit den nötigen Erfolg.

Als Werkstätte mit Betreuung ist ebenso die Agogik ein wichtiger Bereich in der Produktion.

Anzahl Mitarbeitende mit Unterstützungsbedarf

4 Vollzeit, 4 Teilzeit, 2 EFZ-, 1 EBA Lehrlinge, 1 Praktikant

Anzahl Mitarbeitende

3 Vollzeit, 4 Teilzeit

Hier arbeiten wir

Hügelhaus Erdgeschoss
Lageplan Ekkharthof Lengwil

Leitung

Valentin del Rio
Stellvertreter: Ruben Illi, Küchenchef / Manuel Müller, Souschef / Lukas Böhler, Arbeitsagoge

Kontakt

Direktwahl Leitung: 071 686 65 24
Direktwahl Küche und Agoge: 071 686 65 21
gastronomie@ekkharthof.ch

 

Aktuell

Ekkharthof-Fasnacht 2018

 

Das Fasnachtsfest am Ekkharthof fand dieses Jahr unter dem Motto "Blütenzauber" statt. Die Beteiligung und Freude war bei allen gross.

Rückblick Neujahrsapéro 2018

 

Alle zwei Jahre lädt der Ekkharthof seine Lieferanten, Kunden, Gönner und Freunde zu Speis, Trank und Kultur ein. Ein Rückblick.

Neue Ausbildung am Ekkharthof

 

Der Ekkharthof bietet neu eine zweijährige Praktische Ausbildung (PrA) an.

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